一、發(fā)酵罐的分類(lèi)

 

    按照微生物的生長(cháng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌

 

    按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風(fēng)的和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐

 

二、發(fā)酵罐的主要部件

    罐體：主要用來(lái)培養發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過(guò)程當中不停的攪拌，底部通氣的Sparger，用來(lái)通入菌體生長(cháng)所需要的空氣或氧氣；

    罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來(lái)監測發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化；

    控制器，用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等。

 

三、發(fā)酵罐的使用方法和操作步驟

    1、 校正溶氧電極和pH電極。

 

    2、 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。

 

    3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開(kāi)冷卻水，打開(kāi)氣泵電源，連接通氣管道開(kāi)始通氣，調節進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當；打開(kāi)發(fā)酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等， 640r/min下開(kāi)機轉動(dòng)30min，設定溶氧電極為100。

  

    4、待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開(kāi)始發(fā)酵計時(shí)，并開(kāi)始記錄各種參數。

 

    5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

 

    6、按要求填寫(xiě)登記本，由負責人簽字。

 

四、注意事項：

 

    1、罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒(méi)于液面以下。

 

    2、打開(kāi)發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開(kāi)，溫度探頭是否已插入槽中，否則會(huì )燒壞加熱電路。

 

    3、發(fā)酵過(guò)程中一定要保持工作臺的清潔，用過(guò)的培養瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

 

    4、對罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。